庚子鼠年丙戌月,有金芽初展露,瓷賦其形,茶韻其魂,豐神俊逸,其芽葉較天尖更勝一籌。
我們非常榮幸的采訪到了怡清源好茶推薦官大林與中國(guó)制茶大師張流梅女士。
制茶數(shù)十載,一生為了茶。張流梅女士作為中國(guó)首批制茶大師,會(huì)怎樣詮釋怡清源“野尖金芽”呢?
“所謂‘金’,便是這其中的金毫,天尖采用的是一級(jí)原料,而我們的‘野尖金芽’采用的是比一級(jí)原料更高的春茶的單芽頭茶作為原料,因此原料特別金貴。這也是‘金芽’名稱的由來(lái)?!睆埓髱熯@樣說(shuō)道。
隨后,張大師又對(duì)“野尖”做出了解釋:所謂“野”,便是野生茶樹(shù),“尖”,既是原料細(xì)嫩,又寓意“頂尖”。
在試泡過(guò)程中,張大師指出由于“野尖金芽”原料細(xì)嫩,沖泡過(guò)程中不宜使用開(kāi)水直接沖泡,用溫度相對(duì)較低的水沖泡滋味會(huì)更加清甜。
現(xiàn)場(chǎng)所泡茶湯橙紅明亮,而同樣因?yàn)樵霞?xì)嫩,“野尖金芽”茶香區(qū)別于傳統(tǒng)安化黑茶,更顯清新,并帶有些微發(fā)酵氣息。好茶推薦官與張大師一致贊同“野尖金芽”茶湯在湯色與香氣方面還具備相當(dāng)?shù)纳A空間,令人期待。
品金芽,給人的第一感覺(jué)便是順滑,才剛?cè)肟?,仿佛下一瞬就“滑”到了嗓子眼,叫人不禁由衷贊嘆;其茶湯細(xì)膩醇和,張大師對(duì)品飲后口腔中的豐富度與飽滿度都做出了很高的評(píng)價(jià)。
天尖之上,野尖金芽。經(jīng)過(guò)張大師與好茶推薦官的品鑒,您是否也渴望親自品鑒這款好茶呢?怡清源“野尖金芽”品鑒活動(dòng)即將啟動(dòng),屆時(shí)將會(huì)有免費(fèi)品飲機(jī)會(huì)發(fā)放,敬請(qǐng)期待吧!